Кухонні хитрощі і корисні поради

Підтримка кулінарного стандарту на професійному рівні (навіть якщо ви повний аматор) – це не зовсім нездійсненна місія, і ці хитрощі і поради зекономлять вам багато сил, нервів і часу.

Якщо Ви відчуваєте, що вся ваша кулінарна магія була витрачена, і що більш не існує жодних нових порад і хитрощів від вашої бабусі (чи з інтернету), або якщо Ви прагнете трохи вдосконалити власні кулінарні навички – Ви на правильному шляху!

Зберігайте очищену картоплю в ідеальному стані

Якщо Ви нарізали кубиками, скибочками, або подрібнили більше картоплі, аніж треба для певного рецепта, тоді – не мучте себе думкою: як одразу використати очищену картоплю. Замість цього, подрібнену картоплю висипте в каструлю і залийте її водою. Накрийте каструлю кришкою, або обмотайте каструлю полімерною плівкою. Поставте у холодильник. Таким чином, Ви уникнете окислення картоплі.

Подовжіть життєвий цикл бананів / посприяйте їхньому швидкому дозріванню

Якщо ви втомилися бачити чорні цятки на бананах, споживати їх у занадто м’якому стані, задовго чекати на їхнє дозрівання, відокремте кожен банан з гілки, і обмотайте кінчик банана полімерною плівкою. Таким чином, Ви заблокуєте виділення етиленових газів зі стебла, що робить банани такими дозрілими.

З іншої сторони, якщо Вам потрібні стиглі банани для будь-яких солодких страв за рецептом, або тільки тому, що Ви полюбляєте їсти їх стиглими, покладіть дрібку жовтих твердих фруктів в паперовий пакет, дозвольте етиленовим газам вивільнитися назовні. і дозріти бананам.

Зберігайте коричневий цукор м’яким і гранульованим

Якщо Ви прагнете вберегти цуко від утворення в ньому коричневих кульок, зберігайте його м’яким і свіжим, додавши в контейнер для цукру шматочок апельсинової шкірки, або яблучну скибочку.

Використовуйте шапочки для душу не за призначенням

Скористайтесь поліетиленовими шапочками для душу, щоб вкрити тарілки з залишками їжі; таким чином, Ви запобігатимете псуванню їжі, осіданню пилу і навіть утворенню в ній жучків.

Видаляйте насіння і особливо міцні волокнисті частини з гарбуза

Гарбуз, кабачок і подібні овочі є смачними, але дратують тим, коли справа доходить до очищення їхньої середньої частини. Скористайтесь лопаткою для морозива (з титановою ручкою), щоб глибоко проникати у стійкі частини овочів і видаляти зерна.