Як вибрати ідеальний кокос?

Кокос… Ідеальний подарунок природи, який сьогодні ви можете знайти майже в будь-якому супермаркеті. Він росте на пальмах і являє собою стиглий плід середнього розміру з міцною шкіркою, яка ще відома під назвою «копра». Копра є джерелом кокосового молока та кокосової олії, а якщо вона висушити, її можна перетворити на кокосове борошно. Внутрішня частина кокоса біла та їстівна. Зазвичай кокос важить близько 2,5 кг.

Зараз найбільшим виробником кокосового горіха є філіппійці. Саме тут кокосове масло є основним інгредієнтом у процесі приготування їжі.

Які речовини містяться в кокосі?

Кокос надзвичайно багатий на калій, залізо, магній, натрій, фосфор, цинк та вітаміни групи B.

Кокосовий сік не містить жирів і має дуже мало калорій. На відміну від кокосового соку, кокосове молоко сповнене жирів і великої кількості калорій. Основними речовинами кокосової олії є лауринова, каприлова та капронова кислоти.

Як вибрати кокос?

Кокосовий горіх повинен бути важким і повним, без тріщин. А коли ви його струшуєте,  спробуйте прислухатися до рідини, яка міститься в кокосі. Також уважно перевірте на три отвори в кокосі, вони мають бути без цвіли всередини. Але, на жаль, тільки відкривши кокос, ви зможете зрозуміти, чи гірчить він.

Як зберігати кокос?

Якщо ви обрали справді здоровий кокос, без цвілі та інших недоліків, ви зможете зберігати його близько 2-х місяців за кімнатної температури. Іноді навіть довше. Відкритий кокос варто тримати в нижній частині холодильника.

Користь від правильно підібраного кокоса

Згідно з останніми дослідженнями, він допомагає худнути.

• Якщо ви включите кокосову олію до свого щоденного меню, ви зможете швидше спалювати калорії та покращити метаболізм.
• Внутрішня частина кокоса вживається для знищення кишечник паразитів, позбавлення від запорів і стану втомлених м’язів.
• Кокосова вода використовується для позбавлення від інфекцій нирок, а кокосова олія допомагає при виразці шлунка та інфікованому горлі.
• Кокосове масло регулює рівень інсуліну в крові та запобігає виникненню діабету. Це дієвий засіб у боротьбі з неврологічними зривами, венеричними та урологічними проблемами..