6 видів продуктів, які ми не повинні заморожувати

Заморожувати певні продукти просто не бажано. Ці продукти найкраще використовувати під час приготування подальших порцій страв, вживати їх наступного дня, або у найгіршому разі – викинути у смітник.

1. Якщо ви розморозили м’ясо, рибу і морепродукти

Щойно ви розморозили м’ясо, рибу чи морепродукти, краще вживати їх якомога швидше. Ці види продуктів неможливо повторно заморожувати через велику кількість бактерій, які починають утворюватися на них одразу після розморожування. Це правило має одне виключення: якщо вищезгадані види продуктів розморожуються у холодильнику при температурі 5 градусів, або нижче, тоді їх можна повторно заморожувати.

2. Приготовлені макарони

Не рекомендовано заморожувати залишки макаронів, оскільки вони будуть мати забагато води після розморожування. Попередньо заморожені макарони можуть бути використані для приготування тільки в тому випадку, якщо вони покладені в миску, заповнену сіллю і гарячою водою, що зробить їх їстівними.

3. М’які сири

Твердий сир можна заморозити без проблем, а м’який, на жаль, не можна. Під час процесу заморожування м’які сири розпадаються на шматки, і за умови подальшого розморожування це призводить до іншої консистенції і текстури. Сири, такі як «Пармезан» і «Гауда», можуть бути заморожені без будь-яких проблем.

4. Авокадо

Існує дві суперечливі думки, коли справа доходить до заморожування авокадо. Деякі дієтологи вважають, що авокадо, як і будь-який інший фрукт, можна заморозити. Перед цим, необхідно розрізати його навпіл, і видалити кісточку, або перетворити його в кашу, і покласти в пакет разом зі скибочками лимона. З іншого боку, результати деяких досліджень показують, що авокадо втрачають свою ніжну текстуру і частину смаку при заморожуванні.

5. Смажена їжа

Не варто заморожувати залишки смаженої їжі, тому що вона втрачає свої хрусткі властивості під час процесу заморожування. Смажене м’ясо, наприклад, поступово стає дедалі м’якшим, поки не стане – липким.

6. Молоко

Заморожування молока у великих кількостях може призвести до утворення грудочок після розморожування. Хоча безпосередньо після розморожування вживати його не рекомендовано, адже розморожене молоко все ж можна використовувати при приготуванні їжі.