7 помилок, які псують смузі

Полюбляєте смузі? Так, звісно! Цей фруктовий коктейль надзвичайно корисний для здоров’я, має чудовий смак, і навіть настільки легкий у приготуванні, що кожен зможе з цим впоратись! Це правда, але знов-таки, є правильні та хибні способи приготування смузі. Ми розповімо вам про помилкові способи. І наступного разу ви правильно приготуєте смузі!

Помилка #1: ви не приділяєте достатньо часу

Безумовно, смузі швидкі у приготуванні, але не так сталося, як гадалося! Якщо все, що ви робите – це додаєте всі інгредієнти в блендер та спостерігаєте за роботою лез протягом 15-20 секунд, це не смузі, а просто змішані фрукти й овочі.

Смузі повинно мати ідеальну текстуру: без грудочок, без шматочків інгредієнтів, просто смачна кремова консистенція. На це у вас піде, щонайменше, 2-3 хв для перемішування чи то на хвилину менше, якщо ви користуєтесь дійсно хорошим брендером.

В будь-якому разі, не поспішайте, щоб переконатись у бездоганній текстурі смузі.

Помилка #2: ви не додаєте достатньо густих інгредієнтів

Смузі повинне бути густим та у вигляді крему. Інакше, це всього лише поєднання фруктів та овочевого соку. Для приготування правильного смузі, важливо додати загусник (для вершків) до інгредієнтів.

Для отримання ідеальної кремової текстури, використовуйте такі фрукти, як персики, абрикоси, манго та банани. Однак, якщо це не допомагає досягти бажаного результату, чайна ложка  насіння льону або чіа – зіграє свою роль.

Помилка #3: готуєте занадто смачне смузі

Авжеж, смузі мають бути смачними, але це не означає, що смузі слід готувати надмірно смачним. Втім, якщо це так, ви напевно більше не можете їх вважати корисними напоями.

Отже, перш за все, не додавайте жодного цукру чи інших цукрозамінників, і не використовуйте забагато солодких інгредієнтів, таких як банани, ягоди чи мигдальне молоко.

Останнє, що вам захочеться зробити – перетворити у десерт ваш оманливо корисний смузі.

Ще одна порада для вас: якщо ви дотримувались всіх правил у приготуванні, і смузі досі має легкий солодкий присмак, тоді додайте трохи лимонного, або лаймового соку: це допоможе збалансувати смаки. Проте, лимонний/лаймовий сік не позбавить цукру.

Помилка #4: ви додаєте все, що є в холодильнику

Приготування смузі – чудовий спосіб використати залишки їжі у холодильнику, але ця слушна нагода діє до тих пір, допоки ви живете правилом: «Як мед, то й ложкою!» Якщо ви спробуєте змішати забагато смаків, кінцевий результат буде не таким, який ви очікували.

Візьміть 3-4 основні інгредієнти, а інші – залиште на наступний раз. Особливо це стосується надзвичайно поживної їжі: якщо ви наповнюєте смузі пудрою та подібними складниками, смузі вже не буде настільки смачним. Натомість, візьміть один інгредієнт (з надзвичайно поживної їжі), і додайте до вже бездоганного смузі.

Всім відомо, що сучасне життя потребує чіткого розпланування. Це значить, що багато задумів потрібно зробити заздалегідь. Однак, смузі – точно не один з них.

Попередньо приготоване смузі, залишене на кухонному столі чи у холодильнику спричиняє окислення, яке зменшує кількість поживних речовин у смузі. І це не кажучи вже про неприємний вигляд напою.

Єдиний спосіб, який дійсно допоможе забути про окислення напою – скористатися вакуумним блендером Делімано Мультіфреш. Ці види блендерів виводять залишки повітря назовні, що запобігає утворенню окислення. Смузі лишається ідеальним, а важливі справи – зробленими.

Помилка #6: використовуєте недостиглі фрукти

Ви б споживали недостиглі фрукти? Авжеж, ні! Тоді навіщо додавати їх в смузі? З однієї сторони, використання недозрілих фруктів у вашому смузі суттєво погіршить його текстуру, не кажучи вже про його смак.

Однак, з іншої сторони, перестиглі фрукти – чудовий вибір до тих пір, допоки фрукт не зіпсувався.  Як тільки-но фрукт перетворився в смузі, вже не має значення – виглядає він ідеально чи ні. Тому приготування смузі – це завжди гарна ідея, якщо у вас є трохи фруктів та овочів, які невдовзі мають зіпсуватися.

Помилка #7: дотримуєтесь порад з рецепта

Немає нічого страшного в тому, щоб дотримуватись порад з рецептів і робити ті ж самі смузі, що готують користувачі зі всього світу. Але чому б, натомість, не скористатись власною фантазією?

Ви дійсно (майже) не помилитесь у приготуванні смузі, якщо дасте трохи волі своїй фантазії, експериментам з різними смаками і текстурами. Тому, зробіть крок назустріч експериментам з приготуванням смузі! Звісно, деякі ідеї можуть бути жахливими, однак інші – можуть перетворитися у найкращі напої, які ви коли-небудь куштували. Повірте, справа варта вашого часу та сил!