Як влітку запобігти псуванню їжі?

При високих температурах бактерії розмножуються дуже швидко, тому дуже важливо переконатися, що їжа, яку ви споживаєте залишається свіжою.

 

Фрукти і молочні продукти, що зберігаються в холодильнику мають властивість псуватися. Однак найбільшу небезпеку становить, безумовно, сальмонела, яка може

заразити м’ясо і яйця.

 

Будь ласка, ознайомтесь з порадами щодо запобігання псуванню їжі, які докладніше розглянуті нижче:

1. Фрукти

Завжди краще купувати сезонні фрукти. Вони завжди найсвіжіші і найсмачніші. Однак їх слід купувати не у великих, а в малих кількостях, щоб вони не зіпсувалися. Перед тим, як покласти фрукти у холодильник дуже важливо перевірити: чи пошкоджений будь-який фрукт. В такому разі, найкраще рішення – викинути його. Також яблука потрібно зберігати окремо від інших видів фруктів, тому що яблучна кислота викликає гниття інших фруктів.

 

2. Овочі

Овочі, загалом, краще за фрукти витримують високі температури, але однаково потрібно бути обережними. Зелені овочі, такі як шпинат, огірок, брокколі, горох або салат, найкраще вживати одразу після покупки!

3. Свіжа риба

Свіжа риба характеризується перламутровим кольором, вологою лускою, чистими очима і твердим черевом. Найкраще купувати рибу у замороженому вигляді або безпосередньо у рибалок в літні місяці.

 

4. М’ясо

У літні місяці м’ясо швидко псується, що може викликати ряд проблем зі здоров’ям. Саме з цієї причини радше за все буде купувати м’ясо в супермаркеті або в перевіреній м’ясній крамниці.

5. Яйця

Шкаралупа яйця дуже м’яка, що означає, що бактерії можуть легко проникати всередину. Перед покупкою яєць обов’язково перевірте термін придатності, зазначений на упаковці. Крім того, після того, як ви розіб’єте яйце, обов’язково понюхайте запах жовтка. Якщо вам не подобається його запах, найкраще одразу викинути яйце у смітник.

 

6. Молочні продукти

Молочні продукти ніколи не повинні зберігатися не в холодильнику, незалежно від того, упаковані вони чи ні. Крім того, молоко або вершки у відкритій пляшці/відкритому пакеті в літні місяці здатні залишатися свіжими лише декілька днів. Кислий смак – чітка ознака того, що з молочним продуктом щось не так.

Дуже важливо, щоб ви дбали про кожен вид продукту, який ви споживаєте, тому що високі температури можуть сильно вплинути на термін зберігання, коли мова йде про їжу.